照料飲食習(xí)慣，留意飯菜的口味在或許的情況下，既使膳食多樣化，又照料就餐者的膳食習(xí)慣。留意烹調(diào)辦法，做到色香味美、質(zhì)地宜人、形狀高雅?？紤]時(shí)節(jié)和商場供應(yīng)情況主要是熟悉商場可供挑選的原料，并了解其養(yǎng)分特點(diǎn)?？觳团渌凸九渌偷目觳蛻?yīng)注意包裝盒的衛(wèi)生，不要為了節(jié)省成本，而隨便使用回收餐盒，這樣如餐盒清洗不干凈就會令食品造成二次污染，容易讓顧客吃后有不適反應(yīng)。不能長期配搭一樣的餐飯，要注意營養(yǎng)搭配和口感調(diào)劑，如長期只有固定餐飯會造成顧客營養(yǎng)失衡。購買安全處理食品或原材料：把食物煮透，因?yàn)橹挥邪咽澄镏笸噶?，才能各種食物中的病原體；及時(shí)進(jìn)食熟食，因?yàn)楫?dāng)熟食的溫度降至室溫時(shí)，微生物就會開始繁殖，所以進(jìn)食熱食可以縮短微生物的繁殖時(shí)間。
在做快餐時(shí)應(yīng)要時(shí)刻注意快餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，對一些有異味，或者食用期限已過的食物扔掉而不應(yīng)再煮給顧客，要烹飪熟透的食物。選擇快餐配送，你可以定時(shí)的吃飯，這樣不僅有利于我們胃的消化，而且是由我們快餐配送的飯菜也是專門配好的，所以也不會出現(xiàn)吃的太飽呀是吃的不夠的現(xiàn)象發(fā)生。這樣的話對于下午的工作更有幫忙。
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